Les produits de saison sont ma première source d'inspiration car j'aime cuisiner, et surtout manger, des produits frais. Plus savoureux, plus parfumés et plus économiques, de nombreux produits et plats s'imposent avec la météo. Quand les jours raccourcissent, quand les couleurs automnales apparaissent, c'est tout naturellement que les pommes, poires, coings, courges, champignons, châtaignes m'inspirent. C'est aussi l'impatience de re-déguster ces produits, disponibles en qualité optimale seulement quelques semaines dans l'année, qui me guide.

Quelquefois je trouve l'inspiration en flânant au marché, en papotant avec des producteurs et commerçants (je suis une pipelette !). D'autres fois, je puise dans mes souvenirs, dans mes carnets de recettes familiales, dans la cuisine de mes amies. Ou encore dans les livres de cuisine ou sur les blogs culinaires. Il y a aussi les envies passagères ... L'inspiration est partout, tout le temps !

Les croquettes ou galettes salées sont aussi un plat que je revisite régulièrement. Aux légumes ou à la viande, aux céréales, au fromage et sans oublier de les agrémenter avec les indispensables herbes aromatiques.